Nosso Cardápio
Menu Infantil (-10 anos)
Sua escolha de cordials de frutas
Bife picado ou nuggets de frango caseiros com batata frita caseira
Uma bola de sorvete com uma escolha de sabores
NOSSOS INGRESSOS
Gaspacho de legumes e sua bola de sorvete de pimentão vermelho
Tomate e queijo burrata, azeite e pesto
Tutano com sal de Guérande e tostas
Salmão gravlax, bola de sorvete de mostarda à moda antiga
Caracóis de Philippe Héritier, manteiga de salsa caseira
os 6
os 12
Foie-gras caseiro com pão de figo e seus acompanhamentos
NOSSAS SALADAS
Salada crocante, rolinhos primavera reblochon, presunto curado da Sabóia, ovo cozido, tomate e bacon grelhado
Salada crocante, samossas de cabra com mel e hortelã, cubos de cabra, nozes e bacon grelhado
Salada romana, frango empanado, ovo cozido, croutons, queijo parmesão e molho Caesar caseiro
Vegetariano
Linguine com molho pesto e queijo parmesão
NOSSAS CARNES
Lombo env 230gr
Bife de filé env 200gr
Bife de costela env 300 gr
Tártaro de carne, preparado com faca e temperos e condimentos
Pão de hambúrguer, bife charolês, queijo reblochon, cebola caramelizada, bacon grelhado, molho barbecue, tomate e salada
Autêntica andouillette Bobosse, linguiça de vitela com molho de mostarda
Frango supremo de fazendeiro com molho basquais
Costelinha de porco marinada com molho barbecue
Espetada de Filé de Pato de Dombes com xarope de ácer
Todos os nossos pratos de carne são servidos com salada verde, batata frita caseira ou vegetais
Escolha de molhos: molho de pimenta verde, queijo roquefort e molho de mostarda à moda antiga
NOSSOS PEIXES
Peixe do dia, mediante disponibilidade, servido com arroz de açafrão ou legumes
Tartar de salmão, salmão cru servido com batata frita caseira fresca e salada
Salmão unilateral: salmão selado de um lado em uma chapa quente ou panela, servido com arroz com açafrão ou vegetais
Pernas de rã em salsa com batata frita e salada só aos fins de semana e/ou por reserva durante a semana
NOSSAS ESPECIALIDADES SABOYARD
Tartiflette de reblochon do fazendeiro
Croziflette de reblochon de fazendeiro
Queijo reblochon derretido sobre carnes curadas e batatas cozidas servidas com salada verde
Raclette Savoyard, queijo não pasteurizado derretido
Queijo pasteurizado e defumado derretido
Fondue Savoyard, queijo Comté curado, Emmental e Beaufort
Porção adicional de carnes curadas e salada verde
Prato adicional de carne seca e salada verde (80gr)
NOSSAS SOBREMESAS
Prato para você por Didier Parmeland
Queijo cottage suave de les Aillons
Limão coberto com merengue em verrine
Tiramisu de café
Chocolate e creme fluindo
Ilha flutuante e seu caramelo
Panna cotta com molho de frutas
Café ou chá gourmet servido com guloseimas selecionadas
Champanhe gourmet servido com guloseimas selecionadas
NOSSO SORVETE
Chantilly extra, chocolate ou coulis
Sorvete: baunilha, chocolate, menta-chocolate, morango, pistache, coco, café, rum-passas, caramelo de manteiga salgada, algodão doce, nozes, génépi, chartreuse, castanha e mirtilo
Sorvetes: limão, melão, framboesa, groselha preta e pêra
NOSSOS SUNDAES
sorvete de baunilha, chantilly doce, coulis de chocolate e amêndoas
sorvete de framboesa, mirtilo e morango, chantilly doce e calda de frutas
sorvete de café e baunilha, café, chantilly doce e grãos de café
sorvete de chocolate e baunilha, chantilly doce, coulis de chocolate e amêndoas
sorvete de castanha e baunilha, creme de castanha, chantilly doce e gotas de chocolate
NOSSAS TAÇAS ALCOÓLICAS
sorvete de limão e vodka
Sorvete de menta com chocolate e ganhe 27
Sorvete chartreuse e Chartreuse
sorvete génépi e Génépi