Sortido de charcutaria da Maison Baud, terrina de javali de caça com Gewurztraminer e queijos curados de Didier Parmeland

Sortido de charcutaria da "Baud House", javali da terrina de caça com Gewurztraminer e queijos curados da Didier Parmeland

Presunto de bellota pata negra, chouriço de bellota pata negra, lata de mini sardinhas em azeite, salmão escocês em gravlax e fumado com madeira de faia e terrina de javali da caça com Gewurztraminer

Presunto pata negra bellota, chouriço pata negra bellota, lata de mini sardinhas em azeite, salmão escocês Red Label fumado por nós em madeira de faia e gravlax de salmão e javali da caça terrine com Gewurztraminer

A sopa do momento

Gravlax de endro e salmão defumado por nós em madeira de faia e sua bola de sorvete de mostarda com creme fraiche

A dupla escocesa de salmão: gravlax e salmão defumado com madeira de faia caseira e sua bola de sorvete de creme fresco

salada, rolinhos primavera reblochon da fazenda, presunto cru da Sabóia, ovo, croutons de ervas, chips de bacon, tomate cereja, repolho roxo e cebola roxa crua

Salada, rolinhos primavera de reblochon do fazendeiro, chips de bacon, ovo, feijão Savoy, crouton de pão e vegetais crus

salada, cromesquis de queijo de cabra com maçã e chalota, samosas de queijo de cabra com hortelã, cápsulas de queijo de cabra fresco, miolo de nozes, maçã, tomate cereja, repolho roxo, cebola roxa crua e mel

Salada, samosas de queijo de cabra com hortelã, bolinhas de queijo com maçã e chalota, vegetais crus, nozes, maçã, miolo de nozes, queijo de cabra fresco e mel